Et pourquoi pas des fruits séchés locaux ?  

 

Ce projet d’atelier de transformation de fruits séchés  est la rencontre de deux questions survenues il y a une bonne dizaine d’années:

1 / La première est venue de mes différentes activités et mes rencontres avec des acteurs locaux du monde agricole qui ont toujours en tête cette question : Comment valoriser les fruits locaux en particulier en Nord Ardèche ? (Hormis les classiques confitures, sirops, jus).

2/ La deuxième est venue de mon habitude de consommer des fruits secs en randonnée ou en hiver, ce qui m’a amené à la question de pourquoi ce sont toujours des fruits importés ?

 

De deux, je suis passé à une seule question : Pourquoi ne pas valoriser les fruits locaux en les transformant en fruits séchés ?

  

Pendant plus de 5 ans, j’ai pris le temps d’étudier le sujet.

En essayant de comprendre pourquoi cette idée avait été peu développée ?

Quelles étaient les freins et possibilités ?

En faisant des tests à partir de séchoirs solaires et des déshydrateurs électriques familiaux.

 

Après cette analyse, j’ai eu très envie de me lancer.

C’est ainsi qu’en 2015 la Claie Ardéchoise est née


En 2019, la transformation des fruits séchés s'est arrêter  . La réflexion est toujours en cours pour pouvoir retransformer dans un nouveau projet.

Vous pouvez toujours acheter les produits des fruits séchés au sein de Nectardéchois. (voir Contact).